الرئيسية منوعات الحليب يقضي على حرارة الفلفل

الحليب يقضي على حرارة الفلفل




إذا حدث أن تناولت الفلفل الحار عن طريق الخطأ، ولا ترغب في إطالة أمد تلك التجربة المؤلمة العابرة، فما عليك إلا أن تتناول بعض الحليب فيزول الإحساس بالطعم الحار فوراً، وفقا لما ينصح به فريق من الباحثين في جامعة نيو مكسيكو الذين اكتشفوا بروتيناً في الحليب يمكنه أن يحل محل المركب الكيماوي الذي يسبب المذاق الحار في الفلفل، ويشعر الذين يعانون بالراحة الفورية.

وتنقل صحيفة «ديلي ميل» البريطانية عن الباحثين قولهم إن أبحاثهم وجدت أن تناول الحليب يعد أفضل الطرق المعتمدة للتخلص من الألم الذي يسببه الفلفل الحار، وفيما يمكن أن تخفف الكربوهيدرات والسكريات الإحساس بالمذاق الحار، إلا أن مفعولها ليس قوياً وسريعاً كمفعول الحليب، فيما المياه والمشروبات الكحولية تزيد الإحساس بالألم.

ويشير بول بوسلاند في الجامعة إلى أن الحليب وغيره من منتجات الألبان، مثل القشدة الحامضة والأيس كريم، تحل محل المركب اللزج في مستقبلات الفم، فنشعر بالراحة.

البيان




اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.